Visionär und Schraubverschluss
Johannes Hirsch hat zusammen mit seinem Vater schon im Jahr 2003 für kontroverse Diskussionen gesorgt, als er den gesamten Jahrgang in Flaschen mit Schraubverschlüssen abfüllte. Seitdem ist das Problem des Korkgeschmacks Vergangenheit und die Genießer seiner Weine erfreuen sich am Wein pur.
Auf insgesamt 31 Hektar produziert das Weingut Hirsch verschiedene Sorten nach den Richtlinien des biodynamischen Weinbaus. Auch dies aufgrund der konsequenten Umsetzung der persönlichen Philosophie : Trotz "State of the Art"-Technologie setzt er auf jene qualitätsfördernden Maßnahmen, mit denen schon seit Jahrhunderten große Weine erzeugt werden - Traubenlese in kleinen Kisten, schonende Verarbeitung, Vergärung mit Naturhefen, Verzicht auf chemische Eingriffe sowie eine späte Flaschenfüllung.
Weingut und Lagen
Das Weingut Hirsch setzt hierbei auf 2 edle Rebsorten : Grüner Veltliner und Riesling. Diese beiden Sorten gedeihen exzellent im Kamptal, wo die Familie Hirsch 3 Spitzenlagen besitzt : Gaisberg, Zöbinger Heiligenstein und Kammerner Lamm. Dank eines einzigartigen Mikroklimas in diesen Lagen, sowie der Besonderheit der Böden entstehen hier Weine voller Kraft, gezeichnet von straffer Mineralik.
Weingut und Lagen
Das Weinsortiment ist
übersichtlich: zwei Sorten, je drei Weine.
Alle Weine werden erst im
September abgefüllt, sodass der 2010er Jahrgang erst im September 2011 zu
erhalten ist.
Schauen Sie in unseren Katalog und finden Sie das Sortiment, das wir Ihnen anbieten können. Für weitere Informationen oder eine Probe stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung.
Mehr Informationen zum Weingut Hirsch finden Sie auf der Website : www.weingut-hirsch.at/, wo Sie auch den kompletten Artikel des Falstaff-Magazins in PDF Format finden.
Kamptaler Riesling schlägt Mosel und Elsass
Riesling Gaisberg 2004 von Johannes Hirsch aus Kammern gewinnt bei internationaler Riesling-Degustation in London. Lesen Sie auf der Seite von Havel & Petz mehr über diesen überzeugenden Sieg und lassen Sie sich nicht die Gesamt-Liste der verkosteten Weine entgehen !